WHEY POWDER LÀ GÌ

  -  

Mọi bạn thường áp dụng bột whey như 1 chất bổ sung cập nhật khi rèn luyện thể thao nhằm tăng cường sức đề kháng, giúp nâng cao khả năng tổng thích hợp protein và hệ trọng sự cải cách và phát triển của khối lượng cơ. Tuy nhiên vẫn có rất nhiều người chưa chắc chắn bột whey là gì cùng nó được thiết kế từ gì.

Bạn đang xem: Whey powder là gì


Sữa được làm từ hai nhiều loại protein đó là casein với whey. Whey protein có thể được tách bóc khỏi casein trong sữa hoặc được ra đời như một sản phẩm phụ của quy trình làm pho mát. Bột whey được xem như là một nhiều loại protein hoàn chỉnh vì nó chứa tất cả 9 loại axit amin cần thiết và tất cả hàm lượng lactose thấp.

Một số đặc điểm của bột whey:

Nhiều công dụng tiềm năng của bột whey chỉ dựa trên những nghiên cứu lẻ tẻ và cần phải có thêm minh chứng trước khi đưa ra đánh giá chính xác.Whey protein là 1 hỗn vừa lòng của beta-lactoglobulin, alpha lactalbumin, albumin tiết thanh trườn và các immunoglobins.Những lợi ích hoàn toàn có thể có của bột whey bao gồm giảm cân nặng và giảm cholesterol.Những chức năng phụ rất có thể xảy ra bao hàm buồn mửa và chống mặt , tuy vậy với liều lượng vừa phải, whey protein ko được xem như là nguy hiểm.

Có ba loại whey protein thiết yếu bao gồm:

Whey protein cô quánh (WPC): một số loại này chứa các chất chất lớn thấp và lượng carbohydrate thấp. Phần trăm protein vào WPC phụ thuộc vào vào cường độ cô quánh của nó. Thức ăn uống tinh thấp cấp hơn có khoảng 30% protein và cấp cao hơn lên tới 90%.Whey protein xa lánh (WPIs): một số loại này được giải pháp xử lý thêm để loại trừ tất cả chất béo và mặt đường lactose. WPI thường sẽ có ít tuyệt nhất 90 phần trăm protein.Whey protein hydrolysate (WPH): được xem là dạng whey protein “tiêu hóa trước” vì chưng nó đã thử qua quá trình thủy phân một trong những phần - một thừa trình cần thiết để khung người hấp thụ protein. WPH không yêu nhà tiêu hóa các như hai dạng whey protein trên.

Ngoài ra, WPH thường xuyên được sử dụng trong những chất bổ sung protein y tế cùng sữa cách làm cho con trẻ sơ sinh vị nó được cải thiện khả năng tiêu hóa và giảm tài năng gây dị ứng.


Whey protein
Bột whey chứa tất cả 9 các loại axit amin cần thiết và có hàm lượng lactose thấp

2. Bột whey làm từ gì?


Bột whey đặc trưng là các sản phẩm sữa thu được bằng cách làm thô whey hoặc whey axit, trong các số đó whey tức là sản phẩm sữa lỏng chiếm được trong quy trình sản xuất pho mát, casein hoặc các sản phẩm tương tự bằng phương pháp tách khỏi sữa đông sau khi đông tụ sữa cùng / hoặc các thành phầm thu được trường đoản cú sữa.

Việc chế tạo bột whey như sau, trước tiên là bước lọc và ly chổ chính giữa để một số loại bỏ bất kỳ hạt pho đuối nào và chất mập dư trước lúc chế trở nên tiếp (nếu cần). Kế bên ra, buộc phải cho tiếp tế chất trung hòa - nhân chính axit vào trường đúng theo whey axit (axit khoáng hoặc axit lactic). Sau các quy trình tiền xử lý này, whey dạng lỏng được cô đặc cùng sấy khô để tạo thành bột.

Để ngăn chặn sự bám của bột, lactose hay được kết tinh trước lúc làm khô. Các biến thể của bột whey bao hàm bột whey khử khoáng và bột whey phân tách. đa số thành phần này hoàn toàn có thể được cấp dưỡng bằng các quy trình như thẩm thấu ngược, hiệp thương ion cùng thẩm bóc điện để đào thải khoáng chất, trong những khi kết tinh lactose theo sau bởi UF / DF để sút nồng độ lactose của bột whey.

Thủy phân lactose cũng là 1 trong những lựa lựa chọn để cung cấp bột whey phân tách. Đối với bột whey khử khoáng, 70% –90% hàm vị khoáng chất trong whey tươi được loại bỏ. Việc khử khoáng và bóc tách nước whey làm sút độ hút độ ẩm và độ mặn tương quan đến bột whey.


3. Tác dụng của bột whey là gì?


Bột whey được sử dụng làm nguyên liệu trong chế biến, cung ứng nhiều một số loại thực phẩm, từ bánh kẹo sô cô la với đường, bánh mì, súp và nước sốt, thức nạp năng lượng cho trẻ con em, v.v., với khá nhiều loại khác biệt được sử dụng trong những loại thực phẩm khác nhau.

Sản phẩm bột whey tiêu chuẩn chỉnh là bột whey khan được gia công từ whey ngọt, sản phẩm phụ của quy trình sản xuất pho mát không axit hóa quá mức cho phép và độ pH là 6,3–6,5 (ví dụ cấp dưỡng emmental với gruyere).

Whey ngọt được làm bay hơi mang đến 60–70% chất rắn thành lactose hết sức bão hòa và làm lạnh cấp tốc đến 30°C, hôm nay các tinh thể a-lactose hình thành. Làm cho lạnh thêm mang lại 15°C gây ra sự biến đổi của β-lactose thành a-lactose và khoảng chừng 75–80% tinh thể lactose. Sau đó, whey cô đặc rất có thể được sấy phun. Một phần lactose (lên đến 20%) vẫn nghỉ ngơi trạng thái vô định hình, gồm tính hút ẩm.

Bột whey không cất khoáng chất hoàn toàn có thể được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, nó thường xuyên được thực hiện trong một trong những như thực phẩm giành cho trẻ sơ sinh (và thực phẩm thay thế sữa dê), lượng chất muối khoáng rất có thể cần điều chỉnh một giải pháp cẩn thận.

Xem thêm: Âm Dương Sư Bản Việt - Tải Game Âm Dương Sư Bản Quốc Tế: Trung

Những năm cách đây không lâu đã tận mắt chứng kiến ​​việc áp dụng ngày càng các bột whey không chứa khoáng chất thay thế cho NFMS trong sô cô la vì tại sao giảm chi phí. Với cùng 1 công thức thích hợp khi cung ứng sô cô la, có thể chấp nhận được sử dụng bột whey ko nhiễm chất khoáng mà không tác động đến hương vị của sô cô la.


bột whey
Bột whey thường được áp dụng làm nguyên liệu trong sản xuất và cấp dưỡng thực phẩm

Khoảng 10% hóa học rắn thô trong bột whey được chế tác thành từ muối bột khoáng. Trong số ứng dụng mà hàm lượng khoáng chất hoàn toàn có thể là một vấn đề, những nhà sản xuất rất có thể sử dụng bột whey sẽ khử khoáng. Điều này rất có thể giảm tự 30–90% hàm lượng khoáng bằng phương pháp sử dụng các phương thức chế đổi mới whey không giống nhau.

Lọc nano là 1 trong quá trình bóc màng, rất có thể được thực hiện để đào thải tới 40% khoáng chất (ion natri, kali cùng clorua) vào whey phô mai cũng giống như nước. Thẩm phân điện tử, thực hiện màng tinh lọc ion để đào thải các cation với anion, rất có thể đạt được cho tới 90% quá trình khử dịch. Mức độ khử khoáng này cũng rất có thể đạt được bởi các quy trình trao đổi ion sử dụng nhựa thương lượng ion.


4. ích lợi của bột whey protein là gì?


Có khôn cùng nhiều ích lợi liên quan đến sự việc tiêu thụ whey protein và những nhà nghiên cứu không ngừng tìm ra những cách điều chế new để bức tốc lợi ích của nó.

Những tiện ích của bột whey protein bao gồm:

Hỗ trợ sút cân: trong một nghiên cứu và phân tích trên 158 người, được chào làng trên tập san Nutrition và Metabolism, những người được mang lại uống bột whey giảm được rất nhiều mỡ cơ thể hơn đáng chú ý và cho thấy cơ bắp được bảo tồn tốt hơn so với những người dân tiêu thụ thức uống có kiểm soát điều hành khác.Phát triển cơ bắp: bổ sung whey protein cùng rất tập luyện mức độ bền rất có thể giúp cải thiện quá trình tổng phù hợp protein và liên can sự cải tiến và phát triển của cân nặng cơ. Một phân tích được công bố trên Tạp chí nước ngoài về bổ dưỡng Thể thao và đưa hóa bọn dục đã tóm lại rằng việc bổ sung whey protein trong quy trình tập luyện đem về một số ích lợi so với việc chỉ tập luyện đối chọi thuần.

Ngoài ra, hầu hết người bọn ông bổ sung cập nhật whey protein đang tăng cân nặng cơ kha khá nhiều hơn. Tăng sức mạnh giỏi hơn những có liên quan đến việc bổ sung whey cô lập so cùng với casein.

Điều này đã được chứng minh trong một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí nước ngoài về bổ dưỡng Thể thao và bè cánh dục chuyển hóa, kết luận rằng trong nhị nhóm phái nam được rèn luyện cơ bắp, whey isolate góp tăng mức độ mạnh, cân nặng cơ thể nạc và bớt mỡ tốt hơn so với việc bổ sung cập nhật casein trong một công tác tập luyện cơ bắp kéo dãn dài 10 tuần.

Đặc tính phòng ung thư: kết quả đầy hứa hẹn đã được chào làng trên tập san Anticancer Research về việc thực hiện whey protein cô sệt trong điều trị ung thư. Tuy nhiên, chúng ta vẫn buộc phải thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định tiện ích này của bột whey.Giảm cholesterol: Một nghiên cứu, được chào làng trên Tạp chí bổ dưỡng Anh, đã bổ sung cập nhật whey mang đến 70 người lũ ông và thanh nữ thừa cân trong 12 tuần với đo một trong những thông số, ví dụ như mức độ lipid và insulin. Chúng ta phát hiện ra rằng bao gồm sự bớt đáng đề cập tổng lượng cholesterol và cholesterol LDL nghỉ ngơi tuần 12 ở nhóm thực hiện bột whey đối với nhóm áp dụng casein.
Whey Protein
Bột whey protein giúp cải cách và phát triển số lượng cơ và cung cấp giảm cân hiệu quả

Hen suyễn: Whey protein có thể nâng cao phản ứng miễn dịch ở trẻ em bị hen suyễn. Một nghiên cứu nhỏ dại liên quan mang đến 11 trẻ em, được công bố trên Tạp chí nước ngoài về khoa học Thực phẩm cùng Dinh dưỡng, cho biết thêm rằng phần lớn trẻ bị hen suyễn được bổ sung 10 gram whey protein hai lần hàng ngày trong 1 tháng bao gồm phản ứng miễn dịch được cải thiện.

5. Một số tính năng không ước muốn của bột whey


Một số bạn bị không thích hợp với sữa có thể bị không phù hợp với bột whey. Cùng với liều lượng vừa phải, whey protein thường không gây ra ngẫu nhiên tác dụng phụ nào. Mặc dù nhiên, khi sử dụng liều lượng vượt cao hoàn toàn có thể gây ra:

Giảm cảm giác thèm ănMệt mỏi

Dùng whey protein với liều lượng cao liên tục cũng có thể gây ra nhọt trứng cá. Từ điểm sáng dinh dưỡng, whey protein rất đặc biệt quan trọng và không có chất tương tự tự nhiên.

Một số người tin rằng gồm những khủng hoảng rủi ro từ thực phẩm tinh chế nhiều dinh dưỡng tựa như các thực phẩm này, bởi vì mặc mặc dù chúng đựng được nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên sự cân đối lại nghiêng những về protein.

Xem thêm: Cách Chơi Liên Quân Cho Người Mới Chơi, Hướng Dẫn Chơi Liên Quân Cho Người Mới Từ A

Hy vọng tin tức trên đã cung cấp cho chính mình thêm sàng lọc và đáp án bột whey là gì và làm cho từ gì. Chúc bạn luôn có chế độ ăn khoa học và cải thiện năng suất có tác dụng việc nâng cao cuộc sống.


Để để lịch xét nghiệm tại viện, người tiêu dùng vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Download và để lịch khám tự động trên vận dụng Myredeal.vn để quản lý, theo dõi lịch với đặt hẹn hầu như lúc đông đảo nơi ngay lập tức trên ứng dụng.